5. Dezember 2018

red white gold and blue santa claus carrying gift sweets line

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Schokolade selbst gemacht

Morgen ist Nikolaus und wer Lust hat, kann sich heute selber Schokoladennikoläuse machen.

Zutaten:

5 Medjool-Datteln
200 g Kakaobutter ( aus dem Bioladen)
2 EL Kokosöl
20 g rohes Kakaopulver
1 Msp. Vanille
1 Prise Salz
Nikolausformen

Zubereitung:
Einweichzeit: 12 Stunden; Zubereitungszeit: 25 Minuten

  1. Datteln in einer Schüssel mit Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen. Dann in einen Becher abtropfen lassen. 50 ml des Einweichwasser in einen hohen Rührbecher abfüllen, die Datteln hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren. 
  2. Kakaobutter und Kokosöl bei kleiner Hitze über dem Wasserbad schmelzen und mit dem Dattenpüree, dem Kakaopulver, der Vanille und der Prise Salz verrühren. Die Masse in die Nikolausformen füllen. Im Gefrierschrank auskühlen und fest werden lassen. 

Am 6. Dezember genießen. 🙂