Zutaten (2 Personen):
| 3 Scheiben | Dinkel- oder Eiweißbrot |
| 200 g | Magerquark oder Hüttenkäse |
| 2 EL | ungesüßte Cheshewkernmilch |
| etwas | Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum |
| 1/2 | Biozitrone |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf | |
| Topping: | Cherrytomaten, Radieschen, Kresse, Sprossen |
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Vermische Magerquark/Hüttenkäse mit ungesünder Cheshewkernmilch zu einer cremigen Substanz.
- Wasche und schneide die Kräuter in kleine Stücke.
- Presse die Zitrone aus.
- Rühre die klein geschnittenen Kräuter unter den Quark-/Käsemasse und schmecke den Quark mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Streiche Dir Quark auf eine Scheibe Brot und belege sie mit Cherrytomaten, Radieschen, Kresse oder Sprossen.