Zutaten (2 Personen):

3 Scheiben	Dinkel- oder Eiweißbrot
200 g	Magerquark oder Hüttenkäse
2 EL	ungesüßte Cheshewkernmilch
etwas	Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum
1/2	Biozitrone
	Salz und Pfeffer nach Bedarf
Topping:	Cherrytomaten, Radieschen, Kresse, Sprossen

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Vermische Magerquark/Hüttenkäse mit ungesünder Cheshewkernmilch zu einer cremigen Substanz.
2. Wasche und schneide die Kräuter in kleine Stücke.
3. Presse die Zitrone aus.
4. Rühre die klein geschnittenen Kräuter unter den Quark-/Käsemasse und schmecke den Quark mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
5. Streiche Dir Quark auf eine Scheibe Brot und belege sie mit Cherrytomaten, Radieschen, Kresse oder Sprossen.